Tihanina kuhinja: "Pasta u bolognese umaku od sojinih ljuspica"

11 Lipanj 2018
Autor :  
Tihana Zvone

Ovoga tjedna, Tihana Zvone nam donosi jedno jednostavno, a ukusno vegansko jelo koje možete brzo pripremiti,čak i onda kada imate najmanje vremena.

Sojine ljuspice izvanredno su jeftin izvor kvalitetnih proteina, ukusne su i sadrže malo masti. U supermarketima i trgovinama zdrave hrane postoje sojine ljuspice sa certifikatom, a vrlo su malo skuplje od onih koje nisu certificirane. Priprema sojinih ljuspica je vrlo jednostavna: prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje pet minuta, ocijedite i koristite u receptima kao meso. Možete ih peći, kuhati ili pržiti. Priprema bolognese umaka od ljuspica također je jednostavna, bit ćete oduševljeni izgledom, a ponajviše i onim najbitnijim: okusom.

Ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite 5 minuta da nabubre. Operite, iscijedite. Luk sitno nasjeckajte pa ga prodinstajte na maslinovom ulju. Kad postane staklast, dodajte i ljuspice i nekoliko minuta nastavite dinstati.Dodajte pasiranu rajčicu, sol, vegetu, papar, malo senfa, smeđeg šećera, crnog vina. KUhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, a pred kraj dodajte malo klinčića.

Želimo vam dobar tek!

 

Dubrovnikinsider.hr koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda Dubrovnikinsider.hr stranice slažete se sa korištenjem kolačića. Više o tome možete pročitati u pravilima korištenja Više detalja…