Još su Asteci pripremali čokoladne napitke, ali pili su ih zagrijane i bez dodataka ikakve slatkoće. Međutim, dodavali su začine kao što su vanilija ili čili.
Predbožićno vrijeme pravo je vrijeme za izradu čokoladnog likera.
Potrebni sastojci:
1 l mlijeka, 300 grama šećera, pola litre ruma, puding od čokolade, 100 grama kakaa u prahu.
Po želji: vanilin šećer, cimet
Puding od čokolade i kakao u prahu razmutite u 2,5 dcl hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka zakuhajte. Kad provri, dodajte šećer i začine. Miješajte dok se sav šećer na rastopi, a potom dodajte mješavinu pudinga, kakaa i mlijeka. Kuhajte par minuta, pa dodajte rum.
Procijedite, ohladite, ulijte u lijepe ukrasne boce i čuvajte na hladnom mjestu.
Prije posluživanja, liker protresite.
Uživajte!
