Sveučilište u Dubrovniku domaćin je ovogodišnjeg izdanja Festivala održivosti, koji će se u suorganizaciji sa Sveučilištem Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Sveučilištem u Splitu i Sveučilištem Sjever održati od 16. do 18. rujna. Cilj Festivala je povezati svijet znanosti i umjetnosti sa širom javnošću te predstaviti doprinos akademske zajednice ostvarivanju ciljeva održivog razvoja.
Program Festivala:
16. rujna
Svečano otvorenje Festivala održat će se 16. rujna u 18 sati u Studentskom domu Dubrovnik. U okviru programa održat će se predavanje ‘Gagulani gosparima: O održivoj naravi glagoljice’ prof. dr. sc. Milice Lukić s Filozofskog fakulteta u Osijeku, kao i gastro-prezentacija koja simbolično predstavlja povijesni put glagoljaša.
17. rujna
Drugog dana Festivala, 17. rujna u 18 sati u Studentskom domu, održat će se predstavljanje romana Alikvot autorice prof. dr. sc. Jasne Horvat te otvorenje izložbe Ključ djeljivosti: od Osijeka preko Dubrovnika do Gudžerata. Roman je posvećen priči o Meleku Jaši Dubrovčaninu i kulturnim vezama Hrvatske i Indije, a pisanje romana bilo je inspiracija za izložbu koja povezuje književnost, glagoljicu, matematiku, održivost i ekonomiju. O romanu i izložbi govorit će autorica prof. dr. sc. Jasna Horvat i prof. dr. sc. Milica Lukić.
18. rujna
Završni dan Festivala, 18. rujna od 18 sati, posvećen je interaktivnim radionicama koje će se, uz potporu Državnog arhiva u Dubrovniku, održati u atriju palače Sponza. Radionice vode stručnjaci s Odjela za primijenjenu ekologiju i Zavoda za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku, Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Osijeku, Prirodoslovno-matematičkog fakulteta, Fakulteta znanosti o moru te Kemijsko-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Splitu.
Aromatična avantura s maslinovim uljem
Odjel za primijenjenu ekologiju i Zavod za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku
Kroz vođenu degustaciju upoznat ćete osnovne karakteristike kvalitetnog maslinovog ulja – od voćnosti i svježine do gorčine i pikantnosti – te naučiti razlikovati poželjne arome od nedostataka. Poseban naglasak stavljen je na začine: dodavanjem češnjaka, ružmarina, bosiljka, čilija i drugih aromatičnih sastojaka istražit ćete kako nastaju različite kombinacije – od blagih i osvježavajućih do intenzivnih i pikantnih – te kako ih uklopiti u svakodnevnu prehranu.
Zaustavite se. Pomirišite. Zaljubite se u prirodu
Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku
Zakoračite u svijet prirodne kozmetike i upoznajte kreme bogate eteričnim uljima i CO2 ekstraktima, hranjivi balzam za usne te anti-stress roll-on koji vraća mir i energiju. Radionica nije samo prikaz gotovih proizvoda, već kratko putovanje kroz proces njihova nastanka – od kapi ulja do njege koju osjetite na koži, s naglaskom na čiste postupke ekstrakcije bez otapala i nepotrebne kemije.
Ostavi zeleni trag
Prirodoslovno-matematički fakultet, Odjel za biologiju Sveučilišta u Splitu
Radionica izrade sjemenskih bombica od gline, zemlje i sjemenja mediteranskih biljaka poziva sudionike da vlastitim rukama stvore male ‘zelene bombe’ koje će zapakirati u eko-vrećice i ponijeti sa sobom. Bacanjem na prikladne zapuštene površine, uz pomoć kiše i prirodnih uvjeta, te će bombice proklijati i pridonijeti stvaranju zelenijih i ljepših prostora.
Skrivena snaga biljaka u hrani budućnosti
Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu
Posjetitelji će upoznati biljke našeg podneblja – od voća i povrća do ljekovitog bilja – te otkriti njihove skrivene vrijednosti. Kroz kratke interaktivne demonstracije vidjet ćete kako se suvremenim tehnikama, poput liofilizacije, čuvaju osjetljivi bioaktivni spojevi i kako se prirodni sastojci pretvaraju u funkcionalnu hranu na jednostavan i vizualno atraktivan način.
Birajmo održivo za održivu budućnost – certifikati u ribarstvu i akvakulturi
Fakultet znanosti o moru Sveučilišta u Splitu
Kroz interaktivne kvizove posjetitelji će se upoznati s održivim certifikatima u ribarstvu i akvakulturi te naučiti čitati deklaracije na ribarnici i u trgovini. Sudionici će ocijeniti digitalne alate projekta FISHIMPACT za samoprocjenu održivog poslovanja prema ESG standardima, predložiti primjere dobre prakse i dati mišljenje o oznakama vezanima za nutritivne informacije na proizvodima
