Državni inspektorat u posljednje je tri godine čak 35 puta povlačio kobasice iz trgovina zbog opasnih bakterija poput listerije i salmonele. Kontaminacija se jednako često javlja u industrijskim i domaćim kobasicama, što pokazuje da rizik postoji u cijeloj proizvodnji. Budući da takvi proizvodi ne prolaze potpunu termičku obradu, podložniji su kontaminaciji.

Državni inspektorat je čak 35 puta povlačio kobasice s polica trgovina u posljednje tri godine. Najčešće su se povlačile iz prodaje jer su u njima otkrivene bakterije, uglavnom listerije ili salmonele, koje mogu biti prilično opasne za čovjeka, piše Jutarnji list, prenosi Mirovina.hr

Do polovice rujna ove godine s polica je povučeno 54 prehrambenih proizvoda.

Jednako se povlače i industrijski i domaći proizvodi, što znači da su i jedni i drugi podložni kontaminaciji ako se s hranom ne postupa na pravilan i propisan način. Voditelj Odjela za sanitarnu mikrobiologiju NZJZ-a ‘Dr. Andrija Štampar’, Zdenko Mlinar, kaže da se fermentirane i sušene kobasice, poput kulena, kulenove seke, češnjovki i sličnih proizvoda relativno često povlače iz prodaje. Pogotovo kada se usporedi sa svježim mesom.

Članak u cijelosti pročitajte OVDJE.