Upute po koracima:
Mladi krumpir i mrkvu ogulimo i operemo. U zemljanu posudu položimo teleću koljenicu koju malo zarežemo kako se ne bi stegla u toku pečenja.
Koljenicu posipamo krupnom morskom soli. Mladi krumpir narežemo na manje kriške,a mrkvu narežemo na veće komade. ž
Sve zajedno pouljimo, posolimo s krupnom morskom soli i začinimo mediteranskom mješavinom začina, te dodamo pokoji list lovora.
Začinjeni krumpir stavimo preko teleće koljenice, dodamo jednu narezanu rajčicu i malo luka za bolju aromu.
Meso poklopimo i stavimo u pećnicu zagrijanu na 230°C, 45 minuta. Nakon 45 minuta, koljenicu okrenemo i stavimo na krumpir te ponovno vratimo u pećnicu na 170°C, 1 sat.
Vrijeme pripreme:90minuta
Video: ovdje